Cookies vegan
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese veganen Cookies sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
Diese veganen Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten keine tierischen Produkte und sind perfekt für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Saftige Textur, die im Mund zergeht
- Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Zutaten
- Perfekt für den täglichen Snack oder als süße Belohnung
Die Vorteile veganer Cookies
Veganismus ist nicht nur ein Trend, sondern ein Lebensstil, der viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Diese veganen Cookies sind nicht nur frei von tierischen Produkten, sondern auch reich an Ballaststoffen und Nährstoffen. Die Verwendung von Datteln als Süßungsmittel sorgt dafür, dass diese Kekse natürlich süß sind und gleichzeitig wertvolle Vitamine und Mineralstoffe liefern.
Ein weiterer Vorteil ist die Anpassungsfähigkeit dieses Rezepts. Du kannst die Zutaten nach Belieben variieren und verschiedene Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte hinzufügen. So wird jeder Biss zu einem neuen Geschmackserlebnis. Egal, ob du es fruchtig, nussig oder schokoladig magst, diese Cookies lassen sich ganz nach deinem Geschmack gestalten.
Gesunde Alternativen
Im Gegensatz zu herkömmlichen Keksen, die oft mit raffiniertem Zucker und ungesunden Fetten zubereitet werden, setzen diese veganen Cookies auf natürliche Zutaten. Kokosöl und Erdnussbutter liefern gesunde Fette, die deinem Körper Energie geben und dich satt halten. Zudem sind Haferflocken eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die langsam verdaut werden und den Blutzuckerspiegel stabil halten.
Die Verwendung von pflanzlichen Zutaten macht diese Cookies nicht nur gesünder, sondern auch umweltfreundlicher. Indem du auf tierische Produkte verzichtest, trägst du zur Reduzierung deines ökologischen Fußabdrucks bei und unterstützt eine nachhaltige Ernährung.
Perfekte Snacks für jeden Anlass
Egal, ob du einen süßen Snack für zwischendurch suchst oder etwas Besonderes für einen Anlass benötigst, diese veganen Cookies sind immer die richtige Wahl. Sie eignen sich hervorragend für Partys, als Mitbringsel oder einfach, um sich selbst eine Freude zu machen. Ihre saftige Textur und der köstliche Geschmack werden garantiert jedem schmecken, unabhängig von der Ernährungsweise.
Darüber hinaus sind sie einfach vorzubereiten und lassen sich gut aufbewahren. Du kannst eine große Menge backen und die Cookies in einem luftdichten Behälter aufbewahren, sodass du jederzeit einen gesunden Snack zur Hand hast. Perfekt für die ganze Familie!
Zutaten
Zutaten für Cookies
- 150g Haferflocken
- 100g Datteln, entsteint und eingeweicht
- 50g Erdnussbutter
- 50g Kokosöl, geschmolzen
- 150g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 50g vegane Schokoladenstückchen
Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Backen beginnst.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Vermenge die Haferflocken, Datteln, Erdnussbutter, geschmolzenes Kokosöl, Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht.
Schokoladenstückchen hinzufügen
Füge die veganen Schokoladenstückchen hinzu und vermische alles gut.
Backen
Forme kleine Kugeln aus dem Teig und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücke sie leicht flach und backe sie bei 180°C für 10 Minuten.
Abkühlen lassen
Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Genieße deine frisch gebackenen veganen Cookies!
Tipps für die Zubereitung
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achte darauf, die Datteln gut einzuweichen. Dadurch werden sie weicher und lassen sich leichter mit den anderen Zutaten vermengen. Wenn du eine cremigere Konsistenz wünschst, kannst du die Datteln auch pürieren, bevor du sie in den Teig gibst.
Wenn du die Cookies besonders knusprig magst, lasse sie nach dem Backen etwas länger im Ofen, aber achte darauf, sie nicht zu verbrennen. Jeder Ofen ist unterschiedlich, also behalte sie im Auge und teste sie regelmäßig.
Variationen des Rezepts
Du kannst das Grundrezept leicht abwandeln, indem du verschiedene Mehlsorten verwendest. Vollkornmehl oder Buchweizenmehl sind gesunde Alternativen, die den Keksen einen eigenen, einzigartigen Geschmack verleihen. Auch die Schokoladenstückchen können durch getrocknete Früchte oder Nüsse ersetzt werden, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
Wenn du es besonders schokoladig magst, füge zusätzlich Kakaopulver zum Teig hinzu. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann ebenfalls für eine aromatische Note sorgen und den Keksen eine besondere Wärme verleihen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die veganen Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagere sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre frische und Textur zu bewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche lecker und genießbar.
Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Kekse auch einfrieren. Lege sie in einen Gefrierbeutel oder einen gefrierfesten Behälter und sie halten sich bis zu drei Monate. So hast du immer einen gesunden Snack zur Hand, wann immer du Lust auf etwas Süßes hast.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Datteln durch einen anderen Süßstoff ersetzen?
Ja, du kannst auch Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden, beachte jedoch, dass die Konsistenz des Teigs variieren kann.
→ Sind diese Cookies glutenfrei?
Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, sind die Cookies glutenfrei.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, du kannst die gebackenen Cookies einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken.
Cookies vegan
Diese veganen Cookies sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
Erstellt von: Magdalena Knoop
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für Cookies
- 150g Haferflocken
- 100g Datteln, entsteint und eingeweicht
- 50g Erdnussbutter
- 50g Kokosöl, geschmolzen
- 150g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 50g vegane Schokoladenstückchen
Anweisungen
Vermenge die Haferflocken, Datteln, Erdnussbutter, geschmolzenes Kokosöl, Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht.
Füge die veganen Schokoladenstückchen hinzu und vermische alles gut.
Forme kleine Kugeln aus dem Teig und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücke sie leicht flach und backe sie bei 180°C für 10 Minuten.
Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 21g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 5g
- Protein: 3g