Zitronenkuchen für Gäste

Name: Zitronenkuchen für Gäste
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100ml Milch; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein erfrischender Zitronenkuchen, perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T07:58:07.947Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der bei jeder Feier begeistert. Mit seinem frischen Zitronengeschmack und der saftigen Textur wird er Ihre Gäste begeistern.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen erfreut
Saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Ein perfektes Dessert für besondere Anlässe oder als süßer Snack

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Der Zitronenkuchen vereint auf harmonische Weise die Süße des Zuckers mit der erfrischenden Säure der Zitronen. Diese Kombination sorgt dafür, dass der Kuchen nicht nur ein Dessert, sondern ein Erlebnis ist. Jeder Bissen entfaltet die lebendige Frische der Zitrusfrüchte und sorgt für einen köstlichen Kontrast, der sowohl Gaumen als auch Sinne erfreut.

Die Zugabe von Zitronenschale bringt zusätzliches Aroma in den Teig, während der Zitronensaft ihn saftig hält. Dies macht den Kuchen besonders einladend und perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Familienfest oder ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Geschmäcker verführen!

Ein einfacher Kuchen für jeden Anlass

Einen köstlichen Kuchen zu backen, muss nicht kompliziert sein. Dieses Rezept ist so einfach, dass es auch Backanfänger problemlos umsetzen können. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt der Zitronenkuchen garantiert. Er ist nicht nur schnell zubereitet, sondern benötigt auch keine speziellen Backutensilien.

Ob als krönender Abschluss eines Festmahls oder als süßer Snack zwischendurch – dieser Zitronenkuchen passt zu jeder Gelegenheit. Er lässt sich auch hervorragend variieren, indem Sie zum Beispiel frische Beeren oder Nüsse hinzufügen. So wird jeder Biss zu einem neuen Geschmackserlebnis!

Ein Blick auf die Zubereitung

Die Zubereitung des Zitronenkuchens ist in wenigen Schritten erledigt. Zunächst wird die Butter mit Zucker cremig geschlagen, bevor die Eier und die Aromen der Zitronen hinzugefügt werden. Dies sorgt für eine luftige und lockere Teigbasis. Das Mehl sowie die anderen trockenen Zutaten werden vorsichtig untergehoben, um die Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.

Das Backen des Kuchens im vorgeheizten Ofen ist ebenso wichtig wie die Zubereitung des Teigs. Eine Backzeit von etwa 40 Minuten sorgt dafür, dass der Kuchen perfekt durchgebacken ist und eine goldene Farbe annimmt. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen, damit sich die Aromen entfalten können.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100ml Milch

Für die Glasur

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die beste Konsistenz zu erreichen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Zitronensaft und -schale unterrühren.

Mehl hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Wechselweise mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

Glasur vorbereiten

Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Über den ausgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen.

Servieren Sie den Kuchen mit frischen Zitronenscheiben oder einer Tasse Tee.

Tipps für die perfekte Glasur

Die Glasur ist das i-Tüpfelchen auf Ihrem Zitronenkuchen. Sie sollte eine glatte, aber nicht zu flüssige Konsistenz haben, damit sie gut auf dem Kuchen haftet. Achten Sie darauf, den Puderzucker gut mit dem Zitronensaft zu vermischen, um Klumpen zu vermeiden.

Wenn Sie eine etwas festere Glasur bevorzugen, können Sie die Menge an Puderzucker erhöhen. Für eine besondere Note können Sie auch etwas Zitronenschale in die Glasur einarbeiten. Dies verstärkt den Zitronengeschmack und macht die Glasur optisch ansprechender.

Variationen des Zitronenkuchens

Der Zitronenkuchen lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel ein paar Esslöffel Mohnsamen hinzu, um eine interessante Textur und einen nussigen Geschmack zu erhalten. Alternativ können Sie auch frische Himbeeren oder Blaubeeren unter den Teig heben, um eine fruchtige Note zu erreichen.

Für Schokoladenliebhaber eignet sich eine Kombination aus Zitronen- und Schokoladenteig, indem Sie einen Teil des Mehls durch Kakaopulver ersetzen. So entsteht ein wunderbares Zusammenspiel aus süßer Schokolade und spritziger Zitrone.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Zitronenkuchen lässt sich gut aufbewahren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um seine Frische zu erhalten. Bei Raumtemperatur hält er sich etwa 3-4 Tage, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche.

Wenn Sie den Kuchen länger haltbar machen möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und wickeln Sie die einzelnen Portionen gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate frisch und kann bei Bedarf aufgetaut werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und bleibt frisch, wenn er in Frischhaltefolie eingewickelt wird.

→ Wie lange hält der Zitronenkuchen?

Der Kuchen kann bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können Orangen- oder Limettensaft und -schale anstelle von Zitronen verwenden.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können frische Beeren oder Zitronenscheiben als Garnitur verwenden.