Cupcakes mit Rosen-Dekor

Name: Cupcakes mit Rosen-Dekor
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter (weich); 2 Eier; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 60ml Milch; Eine Prise Salz; 250g Puderzucker; 150g Butter (weich); 2 EL Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; Lebensmittelfarbe (rosa)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Cupcakes mit einem eleganten Rosen-Dekor zu backen, besonders wenn ich meine Freunde zu einer Feier einlade. Die Kombination aus fluffigem Teig und samtiger Buttercreme macht jeden Bissen zu einem Genuss. Das Beste daran ist, dass man mit verschiedenen Aromen und Farben experimentieren kann. Wenn ich Zeit habe, verwende ich frische Rosen für das Dekor, die nicht nur wunderschön sind, sondern auch einen sanften Duft verbreiten. Diese Cupcakes sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:07:07.903Z

Als ich das erste Mal Rosen-Cupcakes gebacken habe, war ich fasziniert von der Möglichkeit, Geschmack und Schönheit zu vereinen. Ich habe mit verschiedenen Rezepten experimentiert und festgestellt, dass eine gut ausgewogene Vanillebuttercreme perfekt zu dem hellen Teig passt. Um die Rosen zu formen, braucht man etwas Übung, aber online gibt es hervorragende Tutorials, die mir sehr geholfen haben.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Butter für die Buttercreme Zimmertemperatur haben zu lassen. Das sorgt für eine leichtere, cremigere Konsistenz, die sich ausgezeichnet mit dem Spritzbeutel verarbeiten lässt. Wenn die Cupcakes abgekühlt sind, spritze ich die Buttercreme in rosafarbene Wellen, um das Rosenmuster nachzuahmen.

        Warum du diese Cupcakes lieben wirst
        Ein elegantes Aussehen, das jeden Anlass verschönert
Fluffiger Teig, der zart auf der Zunge zergeht
Anpassbar mit verschiedenen Geschmäckern und Farben

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine wesentliche Rolle bei der Herstellung von Cupcakes. Besonders die Butter sollte weich sein, um eine luftige Textur zu gewährleisten. Ich empfehle, die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich besser mit dem Zucker verbindet, was zu einem gleichmäßigen und fluffigen Teig führt. Hochwertiger Vanilleextrakt kann den Geschmack erheblich verbessern, also wähle immer einen Extrakt über synthetischen Vanillin.

Das Mehl ist ebenfalls entscheidend; verwende am besten Weizenmehl Typ 405, das für Kuchen ideal ist. Ein weiteres wichtiges Element ist das Backpulver. Achte darauf, dass es frisch ist, denn veraltetes Backpulver kann dazu führen, dass die Cupcakes nicht gut aufgegangen sind. Eine Prise Salz hebt die Süße des Teigs hervor und balanciert die Aromen effektiv.

Tipps zum Dekorieren

Beim Dekorieren der Cupcakes gibt es viele kreative Möglichkeiten. Ich empfehle die Verwendung einer Spritztülle mit einer speziellen Rosenöffnung, um das Aussehen der Blütenblätter zu simulieren. Übe das Spritzen vorher auf einem Blatt Papier, um ein Gefühl für Druck und Geschwindigkeit zu bekommen. Jede Blüte sollte mit sanften Bewegungen und gleichmäßigem Druck geformt werden.

Frische Rosen können eine schöne Ergänzung sein, aber stelle sicher, dass sie unbehandelt sind, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden. Als Alternative eignen sich auch essbare Blüten wie Veilchen oder Kapuzinerkresse, die nicht nur schön sind, sondern auch geschmacklich harmonieren. Das Hinzufügen von essbaren Perlen oder Glitzer kann ebenfalls ein festliches Flair verleihen.

Zutaten

Für die Cupcakes benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für die Cupcakes

200g Mehl
150g Zucker
125g Butter (weich)
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
60ml Milch
Eine Prise Salz

Zutaten für die Buttercreme

250g Puderzucker
150g Butter (weich)
2 EL Sahne
1 TL Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe (rosa)

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Cupcakes zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen. Füge nacheinander die Eier hinzu und rühre gut um. Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und wechsle abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung.

Backen

Verteile den Teig gleichmäßig in 12 Cupcake-Förmchen und backe die Cupcakes 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lass sie auf einem Gitterrost auskühlen.

Buttercreme vorbereiten

Schlage die weiche Butter in einer Schüssel cremig. Füge nach und nach den Puderzucker, die Sahne und den Vanilleextrakt hinzu, bis die Mischung glatt und cremig ist. Färbe die Buttercreme mit der rosa Lebensmittelfarbe.

Dekorieren

Wenn die Cupcakes vollständig ausgekühlt sind, spritze die rosa Buttercreme auf die Cupcakes, um die Rosenform zu erstellen. Du kannst die Dekoration mit essbaren Blüten oder Perlen abrunden.

Profi-Tipps

Für ein besonders feines Aroma kannst du die Milch durch Mandelmilch ersetzen. Das gibt den Cupcakes eine besondere Note.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Die Cupcakes können bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, ohne an Frische zu verlieren. Um ihre Fluffigkeit länger zu bewahren, empfiehlt es sich, die Buttercreme separat zu lagern und erst kurz vor dem Servieren aufzutragen. Für eine längere Lagerung bis zu einem Monat können die Cupcakes auch eingefroren werden. Um dies zu tun, lassen Sie sie vollständig auskühlen, wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Wenn du willst, dass die Cupcakes nach dem Einfrieren ihre Form und Textur behalten, vermeide es, die Buttercreme vor dem Einfrieren hinzuzufügen. Du kannst die gefrorenen Cupcakes einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann am nächsten Tag dekorieren. So bleiben sie saftig und frisch.

Variationen der Aromen

Während die Basisrezeptur köstlich ist, gibt es viele spannende Variationen, die du ausprobieren kannst. Magst du es fruchtig? Füge zu dem Teig pürierte Früchte wie Himbeeren oder Limettenzesten hinzu. Achte darauf, die Menge an Milch etwas zu reduzieren, um das zusätzliche Feuchtigkeitsniveau auszugleichen und die Textur zu bewahren.

Für Schokoladenliebhaber kann Kakaopulver in die trockenen Zutaten eingeführt werden, wobei 30g Kakaopulver die perfekte Menge für schokoladige Cupcakes ergibt. Für einen besonderen Kick kannst du auch Schokoladenstückchen in den Teig geben, bevor du ihn in die Förmchen füllst. Diese Variationen helfen, jede Partie einzigartig und aufregend zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cupcakes auch vegan zubereiten?

Ja, du kannst die Eier durch Apfelmus oder pflanzlichen Joghurt ersetzen und die Butter durch Margarine oder Kokosöl.

→ Wie kann ich die Cupcakes aufbewahren?

Die Cupcakes lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Buttercreme im Voraus zubereiten?

Ja, die Buttercreme kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Dekorieren gut umrühren.

→ Wie kann ich die Cupcakes einfrieren?

Du kannst die Cupcakes in einem luftdichten Behälter einfrieren. Empfehlenswert ist es, sie ohne Dekoration einzufrieren und erst nach dem Auftauen zu dekorieren.