Rote Grütze mit Kirschen

Name: Rote Grütze mit Kirschen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kirschen (frisch oder tiefgefroren); 100g Zucker; 600ml Wasser; 2 Päckchen Vanillezucker; 40g Speisestärke; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Rote Grütze mit Kirschen ist ein klassisches deutsches Dessert, das durch seine fruchtige Frische und die lebendige rote Farbe besticht.

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T15:18:41.320Z

Die Rote Grütze hat ihren Ursprung in Norddeutschland und wird oft mit Vanillesoße serviert. Die Kombination aus säuerlichen Kirschen und der süßen Grütze macht dieses Dessert besonders beliebt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Fruchtige Süße, die den Gaumen erfreut
Ein einfaches Rezept, das jeder meistern kann
Ideal für den Sommer und ein echter Hingucker auf dem Tisch

      

Die perfekte Sommererfrischung

Rote Grütze mit Kirschen ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine wunderbare Erfrischung an heißen Sommertagen. Die Kombination aus süßen Kirschen und der fruchtigen Grütze bringt nicht nur Freude auf den Tisch, sondern sorgt auch für einen Hauch von Nostalgie. Viele Menschen verbinden dieses Dessert mit sommerlichen Familienfeiern und Grillabenden im Freien.

Die frischen Kirschen geben der Grütze nicht nur ihre leuchtende Farbe, sondern auch ein intensives Aroma. Diese fruchtige Süße harmoniert perfekt mit der leichten Säure der Kirschen und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Genießen Sie die Rote Grütze im Freien, vielleicht mit einem Klecks Vanilleeis oder etwas Schlagsahne – ein wahrer Genuss!

Ein einfaches Rezept für Jedermann

Dieses Rezept für Rote Grütze mit Kirschen ist so unkompliziert, dass es selbst Kochanfängern gelingt. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie ein köstliches Dessert, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Kochkünste, sondern lediglich etwas Geduld beim Kochen der Kirschen und beim Andicken der Grütze.

Außerdem können Sie die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie zum Beispiel andere Beeren hinzu oder verwenden Sie gefrorene Kirschen, wenn die Saison vorbei ist. So wird die Rote Grütze zu einem ganzjährigen Lieblingsdessert, das sich mühelos an verschiedene Gelegenheiten anpassen lässt.

Gesunde Nascherei

Ein weiterer Vorteil der Roten Grütze ist ihr gesundheitlicher Aspekt. Die Kirschen sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders Vitamin C und Ballaststoffe sind in der Kirsche enthalten, die dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und die Verdauung zu fördern. Im Vergleich zu vielen anderen Desserts ist die Rote Grütze eine leichtere und gesündere Nascherei.

Durch die Verwendung von frischen oder tiefgefrorenen Kirschen können Sie die Grütze ganz ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe zubereiten. So genießen Sie ein reines und ehrliches Dessert, das sowohl für Kinder als auch für Erwachsene geeignet ist.

Zutaten

Die Zutaten für die Rote Grütze sind einfach und saisonal verfügbar.

Zutaten

500g Kirschen (frisch oder tiefgefroren)
100g Zucker
600ml Wasser
2 Päckchen Vanillezucker
40g Speisestärke
1 Prise Salz

Diese Zutaten sorgen für eine leckere und erfrischende Grütze.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Rote Grütze mit Kirschen.

Kirschen vorbereiten

Die Kirschen waschen, entsteinen und in einen Topf geben.

Zucker und Wasser hinzufügen

Zucker, Vanillezucker und 400ml Wasser zu den Kirschen geben und zum Kochen bringen.

Stärke anrühren

In einer Schüssel die Speisestärke mit 200ml kaltem Wasser anrühren, bis sie keine Klumpen mehr hat.

Grütze binden

Die angerührte Stärke langsam unter die kochenden Kirschen rühren und kurz aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.

Abkühlen lassen

Die Rote Grütze in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Sie kann warm oder kalt serviert werden.

Servieren Sie die Rote Grütze mit Vanillesoße oder Schlagsahne für den perfekten Genuss.

Serviervorschläge

Die Rote Grütze kann auf vielfältige Weise serviert werden. Eine klassische Variante ist die Kombination mit einer Portion Vanilleeis, die das fruchtige Aroma perfekt ergänzt. Alternativ können Sie die Grütze auch mit frisch geschlagener Sahne oder einer Creme aus Quark und Joghurt anrichten, um eine leichte und erfrischende Note zu erzielen.

Für eine festliche Anrichtung können Sie die Grütze in dekorativen Gläsern servieren und mit frischen Minzblättern oder essbaren Blüten garnieren. Dies macht die Rote Grütze zu einem echten Blickfang auf jeder Desserttafel.

Aufbewahrungshinweise

Rote Grütze lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage lagern. Achten Sie darauf, die Grütze gut abzudecken, damit sie nicht austrocknet oder Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.

Falls Sie die Grütze länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch portionsweise einfrieren. So haben Sie immer ein schnelles Dessert zur Hand, das einfach aufgetaut werden kann. Denken Sie daran, die Grütze in geeigneten Behältern einzufrieren, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.

Variationen und Tipps

Die Rote Grütze ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren oder Johannisbeeren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Eine Mischung aus verschiedenen Beeren bringt nicht nur Abwechslung, sondern auch eine noch lebendigere Farbe.

Um der Grütze eine besondere Note zu verleihen, können Sie beim Kochen einen Spritzer Zitronensaft oder etwas Zimt hinzufügen. Diese kleinen Veränderungen können das Geschmackserlebnis erheblich bereichern und machen die Rote Grütze zu einem immer wieder neuen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen sind eine gute Alternative und machen das Rezept ganzjährig verfügbar.

→ Wie lange ist die Rote Grütze haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Rote Grütze etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Süße anpassen?

Ja, der Zucker kann je nach Geschmack reduziert oder erhöht werden.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.