Ofenkartoffeln mit Knoblauch

Name: Ofenkartoffeln mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 4 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ofenkartoffeln mit Knoblauch sind eine köstliche Beilage, die einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist.

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:58:13.333Z

Diese Ofenkartoffeln mit Knoblauch sind das perfekte Rezept für ein herzhaftes Abendessen oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht. Das Rösten der Kartoffeln bringt ihren natürlichen Geschmack zur Geltung und der Knoblauch fügt eine aromatische Note hinzu.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma durch frischen Knoblauch
Knusprige Außenschicht und weicher Kern
Ideal als Beilage oder Snack

      

Die perfekte Beilage für jedes Gericht

Ofenkartoffeln mit Knoblauch sind nicht nur eine einfache Beilage, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, um jedem Hauptgericht das gewisse Etwas zu verleihen. Ob zu einem saftigen Steak, einem zarten Braten oder einem vegetarischen Gericht – diese herzhaften Kartoffeln passen zu nahezu allem. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einer idealen Wahl für Familienessen oder festliche Anlässe.

Die Kombination aus knusprigen Außenschichten und einem weichen, fluffigen Inneren sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Zudem sind sie leicht zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, was sie zur perfekten Wahl für spontane Kochabende macht.

Gesunde Zutaten, voller Geschmack

Die Hauptzutat, die festkochende Kartoffel, ist nicht nur reich an Nährstoffen, sondern auch eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Sie liefern Energie und sind eine gute Grundlage für eine ausgewogene Ernährung. Durch die Zugabe von frischem Knoblauch wird der gesundheitliche Nutzen noch gesteigert. Knoblauch hat entzündungshemmende Eigenschaften und unterstützt das Immunsystem.

Olivenöl ist eine weitere gesunde Zutat, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist. Es trägt zur Herzgesundheit bei und bringt zusätzlich ein feines Aroma in das Gericht. Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verleihen den Ofenkartoffeln nicht nur Geschmack, sondern auch eine aromatische Note, die das Gericht abrundet.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten die Kartoffeln gleichmäßig geschnitten werden. Dies sorgt dafür, dass sie gleichzeitig garen und knusprig werden. Wenn Sie die Schale dranlassen, erhöhen Sie den Nährstoffgehalt und das Aroma. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gut abzutrocknen, bevor Sie sie mit Öl und Gewürzen vermengen, um die Knusprigkeit zu maximieren.

Ein zusätzlicher Tipp ist, die Kartoffeln während des Backens einmal zu wenden. Dies sorgt dafür, dass sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt und knusprig werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um Ihre persönliche Note in dieses Rezept einzubringen und die Ofenkartoffeln nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Zutaten

Für die Ofenkartoffeln benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
4 Knoblauchzehen, gehackt
4 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Ofenkartoffeln zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen (optional) und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Würzen

In einer Schüssel die geschnittenen Kartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Die frischen Kräuter hinzufügen und gut umrühren.

Backen

Die gewürzten Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft) 40-45 Minuten goldbraun und knusprig backen. Zwischendurch einmal wenden.

Die Ofenkartoffeln heiß servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Parmesan oder andere Käsesorten über die Kartoffeln streuen, bevor Sie sie backen.

Variationen der Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln lassen sich wunderbar variieren. Zum Beispiel können Sie zusätzlich geriebenen Käse oder Speckwürfel hinzufügen, um den Geschmack noch zu intensivieren. Eine andere Möglichkeit ist, die Kartoffeln mit Paprika oder anderen Gewürzen zu verfeinern, um eine schärfere Note zu erhalten.

Für eine mediterrane Variante können Sie getrocknete Tomaten und Oliven hinzufügen und mit Feta-Käse bestreuen. Diese Kombination bringt ein ganz neues Geschmacksprofil und eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten.

Perfekte Lagerung und Reste

Falls Sie von den Ofenkartoffeln Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. Aufgewärmt schmecken sie fast genauso gut wie frisch zubereitet und können auch als Snack zwischendurch genossen werden.

Eine weitere Möglichkeit, die Reste zu verwenden, ist die Zubereitung eines Kartoffelsalats. Schneiden Sie die übrig gebliebenen Kartoffeln in Würfel und mischen Sie sie mit frischen Zutaten wie Gurken, Zwiebeln und einem leichten Dressing. So haben Sie im Handumdrehen eine neue, schmackhafte Mahlzeit.

Anlässe für Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln mit Knoblauch sind nicht nur für den Alltag geeignet, sondern auch perfekt für besondere Anlässe. Sie können sie bei Grillfesten, Familienfeiern oder sogar während der Festtage servieren. Ihr herzhaftes Aroma und die knusprige Textur erfreuen jeden Gaumen und sind ein echter Publikumsliebling.

Sie lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten, sodass Sie sich während des Essens um Ihre Gäste kümmern können. Einfach im Ofen aufwärmen und schon sind sie bereit, serviert zu werden. Mit ein wenig kreativem Geschick können Sie sie ganz leicht an jede Art von Feier anpassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen! Paprika, Kreuzkümmel oder italienische Gewürze passen hervorragend.

→ Sind die Ofenkartoffeln auch ohne Knoblauch lecker?

Ja, die Kartoffeln sind auch ohne Knoblauch köstlich. Sie können einfach andere Gewürze verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kartoffeln auch vorkochen?

Ja, Sie können die Kartoffeln vorher kochen, um die Garzeit im Ofen zu verkürzen.