Hähnchenbrust mit Zitronenthymian

Name: Hähnchenbrust mit Zitronenthymian
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 Zweige frischer Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie diese köstliche Hähnchenbrust, verfeinert mit frischem Zitronenthymian für ein aromatisches Erlebnis.

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:01:05.934Z

Hähnchenbrust mit Zitronenthymian ist ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und dem frischen Aroma von Zitronenthymian macht es zu einem perfekten Hauptgericht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frisches und zartes Hähnchenfleisch, das einfach zuzubereiten ist
Aromatische Note durch Zitronenthymian, die das Gericht aufwertet
Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Zubereitung von Hähnchenbrust

Die Zubereitung von Hähnchenbrust kann oft eine Herausforderung darstellen, besonders wenn es darum geht, das Fleisch saftig und zart zu halten. Eine der besten Methoden ist, die Hähnchenbrustfilets vor dem Garen zu würzen, sodass die Aromen gut einziehen können. Das Würzen mit Salz und Pfeffer ist einfach, aber entscheidend, um den natürlichen Geschmack des Hähnchens zu betonen.

Das Anbraten der Hähnchenbrust in Olivenöl verleiht nicht nur eine schöne goldbraune Farbe, sondern sorgt auch für eine knusprige Oberfläche. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, da dies das Fleisch austrocknen könnte. Mittlere Hitze ist ideal, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Aromen kombinieren: Zitronenthymian

Die Kombination aus Zitronensaft und frischem Thymian ist ein wahres Geschmackswunder. Der Zitronensaft bringt eine erfrischende Säure ins Spiel, während der Thymian mit seinen erdigen und aromatischen Noten das Gericht verfeinert. Diese Zutaten harmonieren perfekt und machen die Hähnchenbrust zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Um das volle Potenzial der Aromen auszuschöpfen, sollten Sie die Zitrone sowohl auspressen als auch die Schale abreiben. Die Schale enthält ätherische Öle, die das Gericht intensivieren und für ein zusätzliches Aroma sorgen. Frischer Thymian kann leicht zerrieben werden, um seine Öle freizusetzen, was den Geschmack noch verstärkt.

Anrichten und Servieren

Die Präsentation ist das A und O bei jedem Gericht. Servieren Sie die Hähnchenbrust auf einem schönen Teller und beträufeln Sie sie mit der Zitronen-Thymian-Sauce. Dies nicht nur schmeckt köstlich, sondern sieht auch ansprechend aus. Ein paar frische Thymianblätter als Garnitur können das Gericht noch attraktiver machen.

Um das Gericht zu vervollständigen, passen Beilagen wie gedünstetes Gemüse oder ein frischer Salat hervorragend dazu. Diese ergänzen die Aromen der Hähnchenbrust und bieten eine ausgewogene Mahlzeit. Denken Sie daran, dass die Wahl der Beilagen ebenfalls den Gesamteindruck und den Genuss des Gerichtes beeinflussen kann.

Zutaten

Zutaten für Hähnchenbrust mit Zitronenthymian

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 Zweige frischer Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben.

Anbraten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.

Zitronen-Thymian hinzufügen

Den Zitronensaft, die Zitronenschale und die Thymianzweige in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Hähnchenbrust auf Tellern anrichten und mit der Zitronen-Thymian-Sauce beträufeln.

Servieren Sie das Gericht mit Beilagen Ihrer Wahl, wie z.B. Gemüse oder Reis.

Tipps für die perfekte Hähnchenbrust

Um sicherzustellen, dass Ihre Hähnchenbrust immer saftig bleibt, können Sie diese vor dem Kochen in eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern einlegen. Dies hilft, das Fleisch zart zu machen und gibt ihm zusätzlichen Geschmack. Mindestens 30 Minuten Marinierzeit sind ideal, aber über Nacht im Kühlschrank ist noch besser.

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur der Hähnchenbrust zu überprüfen. Diese sollte mindestens 75°C betragen, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist. Wenn Sie das Fleisch zu lange garen, kann es trocken und zäh werden.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie die Zubereitung der Hähnchenbrust mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Basilikum ausprobieren. Diese Kräuter bringen jeweils ihren eigenen einzigartigen Geschmack mit und können die Aromen des Gerichts auf interessante Weise verändern.

Eine weitere Idee ist, die Hähnchenbrust mit Gemüse wie Paprika oder Zucchini in der Pfanne zu garen. Diese können zusammen mit der Hähnchenbrust angebraten werden und sorgen für eine bunte und gesunde Beilage, die das Gericht noch nahrhafter macht.

Das perfekte Paar: Weinempfehlungen

Zu Hähnchenbrust mit Zitronenthymian passt ein frischer Weißwein besonders gut. Ein Sauvignon Blanc oder ein Chardonnay mit Noten von Zitrusfrüchten ergänzt die Aromen des Gerichts hervorragend. Diese Weine sind leicht und fruchtig, was zu den würzigen und saftigen Noten der Hähnchenbrust passt.

Wenn Sie Rotwein bevorzugen, könnte ein leichter Pinot Noir eine gute Wahl sein. Dieser Wein hat genug Körper, um die Aromen des Hähnchens zu unterstützen, ohne sie zu überdecken. Achten Sie darauf, den Wein leicht gekühlt zu servieren, um die Frische zu betonen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust im Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 25-30 Minuten garen.

→ Wie kann ich das Gericht variieren?

Fügen Sie Gemüse wie Paprika oder Zucchini in die Pfanne hinzu, um eine buntere Mahlzeit zu kreieren.

→ Kann ich frischen Thymian durch getrockneten ersetzen?

Ja, getrockneter Thymian kann verwendet werden, jedoch ist der Geschmack weniger intensiv. Verwenden Sie etwa ein Drittel der Menge.

→ Wie lagere ich Reste?

Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.