Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Name: Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 800g reife Tomaten, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 30ml Olivenöl; 1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Spaghetti mit einer frisch zubereiteten Tomaten-Basilikum-Sauce zu genießen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und begeistert mit seinen intensiven Aromen. Jedes Mal, wenn ich die sonnengereiften Tomaten mit dem duftenden Basilikum vermische, fühle ich mich, als ob ich im Herzen Italiens bin. Perfekt als schnelles Abendessen oder für besondere Anlässe, stiehlt dieses Gericht nie die Show auf dem Esstisch.

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:19:18.741Z

Als ich das erste Mal Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce zubereitet habe, war ich von der Frische der Zutaten begeistert. Es ist erstaunlich, wie wenig man braucht, um ein so schmackhaftes Gericht zu kreieren. Die Kombination aus süßen, reifen Tomaten und aromatischem Basilikum macht jedes Biss zum Genuss.

Ein kleiner Tipp: Verwende unbedingt frisches Basilikum, um das volle Aroma zu entfalten. Ich habe verschiedene Sorten ausprobiert und festgestellt, dass das klassische italienische Basilikum den besten Geschmack liefert. So wird jede Portion zu einem Stück Italien auf deinem Teller!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Geschmack der sonnengereiften Tomaten
Aromatisches Basilikum, das das Gericht lebendig macht
Schnell und einfach, ideal für jede Gelegenheit

      

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Qualität der Tomaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Reife, sonnenverwöhnte Tomaten bringen nicht nur die richtige Süße mit, sondern auch eine erfrischende Säure, die die Basis der Sauce bildet. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, empfehle ich, solche aus der Saison zu wählen, um den besten Geschmack zu erhalten. Alternativ können Sie auch San-Marzano-Tomaten aus der Dose verwenden, die eine gleichbleibende Qualität bieten und das Gericht dennoch köstlich machen.

Ebenso wichtig ist frisches Basilikum. Es verleiht der Sauce ein einzigartiges Aroma, das die intensiven Tomatennoten perfekt ergänzt. Achten Sie darauf, die Blätter grob zu hacken, um die ätherischen Öle freizusetzen und den Geschmack optimal zur Geltung zu bringen. Wenn Sie kein frisches Basilikum finden, können Sie auch getrocknetes verwenden, allerdings sollten Sie den Einsatz reduzieren, da getrocknete Kräuter oft kräftiger im Geschmack sind.

Techniken für die perfekte Sauce

Das Anbraten von Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl ist entscheidend für die Aromatisierung der Sauce. Braten Sie beides bei mittlerer Hitze an, bis es glasig, aber nicht gebräunt ist. Diese Technik sorgt dafür, dass sich die Aromen gut entfalten, ohne bitter zu werden. Vermeiden Sie es, die Temperatur zu hoch einzustellen, da verbrannter Knoblauch den gesamten Geschmack ruinieren könnte.

Lassen Sie die Tomaten in der Pfanne etwa 10-15 Minuten köcheln, bis sie leicht eindicken. Rühren Sie die Sauce regelmäßig um, um ein Anbrennen am Pfannenboden zu verhindern. Eine dickere Sauce haftet besser an den Spaghetti und sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Nudeln und Soße im Mund.

Zutaten für Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Zutaten

400g Spaghetti
800g reife Tomaten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
30ml Olivenöl
1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Weitere Zutaten

Zubereitung

Nudeln kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind. Abgießen und zur Seite stellen.

Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und lassen Sie alles etwa 10-15 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Basilikum hinzufügen

Das grob gehackte Basilikum zur Tomatensauce geben und gut vermischen. Lassen Sie die Sauce noch kurz köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren

Die gekochten Spaghetti mit der Tomaten-Basilikum-Sauce vermengen und auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Fertig!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Tomaten vor dem Würfeln rösten oder zusätzlich eine Prise Zucker in die Sauce geben, um die Säure auszubalancieren.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Falls Sie Reste haben, können Sie die Tomaten-Basilikum-Sauce in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen. Sie können die Sauce auch portionsweise einfrieren. Bereiten Sie eine größere Menge zu und füllen Sie die Sauce in Eiswürfelformen ein. So können Sie bei Bedarf jeweils ein Stück entnehmen und in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen.

Wenn Sie die Sauce aufbewahren, sollten Sie das Basilikum getrennt halten. Fügen Sie es immer frisch hinzu, wenn Sie die Sauce servieren, um den besten Geschmack und das Aroma zu gewährleisten. Dies gibt der Sauce einen frischen Kick, der bei aufgewärmten Reste schnell verloren gehen kann.

Variationen des Rezepts

Für eine reichhaltigere Sauce können Sie auch eine Prise Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten abzumildern und die natürliche Süße zu betonen. Eine Prise Chili oder rote Pfefferflocken gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe und sorgt für einen aufregenden Geschmack. Experimentieren Sie auch mit unterschiedlichen Kräutern wie Oregano oder Thymian für eine italienische Kräutermischung.

Zusätzlich können Sie die Sauce mit Gemüse wie Zucchini oder Paprika aufpeppen, indem Sie diese während des köchelns hinzufügen. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel, damit es gleichmäßig gar wird und der Geschmack sich gut entfalten kann. Wenn Sie eine proteinreichere Option möchten, können Sie auch gebratene Hähnchenbrust oder Hackfleisch einarbeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Sauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Natürlich! Jeder Pastatyp eignet sich hervorragend, probieren Sie es mit Penne oder Fusilli.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Dieses Rezept ist bereits vegetarisch, aber Sie können es mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika anreichern.

→ Kann ich die Sauce einfrieren?

Ja, die Sauce lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.