Mittagessen für die Familie

Name: Mittagessen für die Familie
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hühnerbrustfilet; 250g Reis; 200g Brokkoli; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprika; 1 TL italienische Kräuter

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein köstliches und herzhaftes Mittagessen, das die ganze Familie zusammenbringt.

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T13:04:16.604Z

Dieses Rezept ist eine Familienliebe, das je nach Saison und Vorlieben variiert werden kann. Es bringt alle zusammen und sorgt für ein geselliges Beisammensein.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma, das jeden begeistern wird
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Vielseitig anpassbar mit Ihren Lieblingszutaten

      

Familienfreundliche Küche

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, Mahlzeiten zu kreieren, die sowohl schmackhaft als auch nahrhaft sind. Dieses Rezept für ein herzhaftes Mittagessen bietet eine perfekte Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und Gemüse. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal, um die Familie um den Tisch zu versammeln.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie Hühnerbrust, Brokkoli und aromatischen Gewürzen, sorgt dafür, dass jeder Bissen voller Geschmack ist. Zudem können die Zutaten nach Belieben variiert werden, sodass jeder in der Familie auf seine Kosten kommt. Ob mit zusätzlichen Gemüsesorten oder verschiedenen Kräutern – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Gesunde Ernährung für Groß und Klein

Die Kombination aus Hühnerbrust und Brokkoli macht dieses Gericht besonders gut für die Gesundheit. Hühnerbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die wichtig für den Muskelaufbau und die Immunfunktion ist. Brokkoli hingegen ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern unerlässlich sind.

Durch die Zubereitung dieses Gerichts können Sie sicherstellen, dass Ihre Familie eine ausgewogene Ernährung erhält. Zudem können Sie die Portionsgrößen anpassen, um den unterschiedlichen Bedürfnissen Ihrer Familienmitglieder gerecht zu werden, sei es für kleine Kinder oder für Erwachsene mit größerem Hunger.

Einfach und Schnell

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist die Schnelligkeit der Zubereitung. In weniger als einer Stunde können Sie ein vollständiges Mittagessen auf den Tisch bringen, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Das macht es ideal für hektische Wochentage, an denen man wenig Zeit hat, um zu kochen.

Die einzelnen Schritte sind unkompliziert und erfordern keine besonderen Kochfähigkeiten. Selbst Anfänger in der Küche können dieses Gericht problemlos zubereiten. Das Geheimnis liegt in der richtigen Technik und der Verwendung frischer Zutaten, die den Geschmack auf natürliche Weise verbessern.

Zutaten

Hauptzutaten

500g Hühnerbrustfilet
250g Reis
200g Brokkoli
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gewürze

1 TL Paprika
1 TL italienische Kräuter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Hühnerbrust anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Hühnerbrustfilets hinzufügen und von beiden Seiten anbraten, bis sie durchgegart sind.

Reis kochen

In einem separaten Topf den Reis nach Packungsanleitung kochen.

Brokkoli blanchieren

Den Brokkoli in einem Topf mit kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren, dann abgießen und sofort in Eiswasser legen, um die Farbe zu erhalten.

Alles kombinieren

Wenn das Hühnerfleisch gar ist, den gekochten Reis und den Brokkoli hinzufügen. Mit Paprika, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie es mit Ihrer Familie!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hühnerfleisch zart und saftig bleibt, sollten Sie darauf achten, die Filets nicht zu lange zu braten. Eine ideale Garzeit sind etwa 6-7 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Filets. Verwenden Sie auch ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 75 Grad Celsius erreicht hat.

Wenn Sie den Brokkoli blanchieren, achten Sie darauf, ihn nicht zu lange im kochenden Wasser zu lassen. 3-4 Minuten sind ideal, um die leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur zu erhalten. Das anschließende Kühlen in Eiswasser stoppt den Garprozess und sorgt dafür, dass der Brokkoli frisch bleibt.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise gebratene Paprika oder Zucchini hinzu, um mehr Farbe und Geschmack zu erhalten. Auch die Verwendung von Quinoa anstelle von Reis kann eine interessante und gesunde Variante bieten.

Für eine schärfere Note können Sie zusätzlich Chili-Flocken oder frische Chilischoten einarbeiten. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Serviervorschläge

Servieren Sie das fertige Gericht mit einem frischen grünen Salat oder einem einfachen Joghurtdressing, um die Aromen zu ergänzen. Auch ein Stück knuspriges Brot passt hervorragend dazu, um die Saucen aufzunehmen.

Für besondere Anlässe können Sie das Gericht in einer schönen Auflaufform anrichten und mit frisch gehackten Kräutern garnieren. So wird das Mittagessen nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und das Gericht vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich das Hühnerfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Tofu oder Kichererbsen sind großartige Alternativen.

→ Wie lange ist das fertige Gericht haltbar?

Im Kühlschrank ist es 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich Reis durch Quinoa ersetzen?

Ja, Quinoa ist eine gesunde und nahrhafte Alternative.