Schoko-Kirsch-Torte mit Sahne - Küchenmomente

Name: Schoko-Kirsch-Torte mit Sahne - Küchenmomente
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 150g Zucker; 4 Eier; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 400g Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 100g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 400ml Schlagsahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 1 EL Zucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:06:04.751Z

Die Schoko-Kirsch-Torte mit Sahne ist ein wahrer Klassiker, der auf jeder Feier für Begeisterung sorgt. Die Kombination aus schokoladigem Biskuit und fruchtigen Kirschen macht diese Torte unwiderstehlich.

        Warum Sie diese Torte lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack kombiniert mit saftigen Kirschen
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Ein himmlisches Geschmackserlebnis

Die Kombination aus intensivem Schokoladengeschmack und saftigen Kirschen macht diese Torte zu einem wahren Genuss. Die Zartbitterschokolade sorgt für eine reichhaltige und tiefgründige Note, die perfekt mit der Süße der Kirschen harmoniert. Jede Gabel ist ein Fest für die Sinne und bringt Schokoladenliebhaber und Fruchtfreunde gleichermaßen zum Schwärmen.

Zusätzlich verleiht die cremige Sahne der Torte eine wunderbare Textur, die im Mund schmilzt. Diese Kombination aus verschiedenen Geschmäckern und Texturen schafft ein unvergleichliches Erlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Egal, ob bei besonderen Anlässen oder als süße Belohnung zwischendurch, diese Torte ist immer ein Hit.

Ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit

Die Schoko-Kirsch-Torte eignet sich hervorragend für Feiern, Geburtstagsfeiern oder als krönenden Abschluss eines festlichen Essens. Sie lässt sich leicht vorbereiten und kann im Voraus gebacken werden, sodass Sie am Tag der Feier mehr Zeit für Ihre Gäste haben. Die Torte kann zudem nach Belieben dekoriert werden, um sie noch ansprechender zu gestalten.

Für besondere Anlässe können Sie die Torte mit frischen Kirschen und Schokoladenspänen garnieren. Dies sorgt nicht nur für eine elegante Präsentation, sondern verstärkt auch den Genuss. Ihre Gäste werden die Liebe zum Detail und den einzigartigen Geschmack zu schätzen wissen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Schokolade und Butter im Wasserbad behutsam zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, bevor Sie sie mit den Eiern und dem Zucker vermengen. Dies sorgt dafür, dass die Eier nicht stocken und sich eine schöne, luftige Teigbasis bildet.

Beim Schlagen der Sahne ist es wichtig, dass alle Zutaten gut gekühlt sind. So gelingt die Sahne besonders luftig und stabil. Sahnesteif hilft dabei, die Sahne auch über längere Zeit fest zu halten, sodass Ihre Torte auch nach dem Servieren noch toll aussieht.

Zutaten für die Schoko-Kirsch-Torte

Für den Biskuit

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
150g Zucker
4 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz

Für die Füllung

400g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
100g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Sahne

400ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
1 EL Zucker

Zusätzliche Zutaten

Zubereitung der Schoko-Kirsch-Torte

Biskuitboden backen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.

Füllung vorbereiten

Die Kirschen abtropfen lassen, wenn sie aus dem Glas sind. In einer Schüssel mit Puderzucker und Vanillezucker vermengen und kurz ziehen lassen.

Sahne schlagen

Die Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Den Biskuitboden nach dem Auskühlen zweimal durchschneiden.

Torte zusammenstellen

Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen, die Hälfte der Kirschen und etwas Sahne darauf verteilen. Den zweiten Boden auflegen, den Vorgang wiederholen und mit dem letzten Boden abschließen. Die gesamte Torte mit der restlichen Sahne dekorieren.

Serviervorschlag

Häufige Fragen zur Schoko-Kirsch-Torte

Wie lange hält sich die Torte im Kühlschrank? Die Schoko-Kirsch-Torte kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken, damit sie nicht austrocknet und die Aromen sich nicht vermischen.

Kann ich die Kirschen ersetzen? Ja, Sie können die Kirschen durch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen, um eine fruchtige Variation zu kreieren. Achten Sie darauf, die Menge an Zucker entsprechend anzupassen, je nach Süße der verwendeten Früchte.

Variationen der Torte

Für eine besondere Note können Sie die Biskuitböden mit einem Schuss Kirschwasser tränken. Dies verstärkt den Kirschgeschmack und gibt der Torte eine herzhaftere Note. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge, um die Torte nicht zu überfluten.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten! Anstelle von Zartbitterschokolade können Sie auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden, um den Geschmack zu variieren. Jede Sorte bringt ihre eigenen Nuancen mit sich und macht die Torte zu einem einzigartigen Erlebnis.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Torte mit einer zusätzlichen Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern. Dies sorgt für einen köstlichen Kontrast zur schokoladigen Füllung und der fruchtigen Note der Kirschen.

Eine weitere Idee ist, die Torte mit gerösteten Nüssen oder Kakaonibs zu bestreuen. Dies fügt eine knusprige Textur hinzu und macht die Torte noch interessanter. Ihre Gäste werden die kreativen Akzente lieben!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?

Ja, die Torte kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Am besten im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich die Torte?

Im Kühlschrank ist die Torte etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich frische Kirschen verwenden?

Ja, frische Kirschen sind eine hervorragende Wahl für diese Torte.

→ Kann ich die Schokolade ersetzen?

Ja, Sie können auch Milchschokolade verwenden, wenn Sie es süßer mögen.