Schoko-Hafer Cookies – glutenfrei & vegan

Name: Schoko-Hafer Cookies – glutenfrei & vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 200 g glutenfreie Haferflocken; 100 g Mandelmehl; 100 g Kokosblütenzucker; 50 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 120 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch); 60 ml Kokosöl, geschmolzen; 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T02:45:38.134Z

Diese leckeren Schoko-Hafer Cookies sind nicht nur glutenfrei und vegan, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Perfekt für einen gesunden Snack oder als süße Belohnung!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, der die Sinne verführt
Knusprige Textur mit einem weichen Kern
Ideal für einen gesunden Snack oder zum Teilen

      

Die Vorteile von glutenfreien Haferflocken

Glutenfreie Haferflocken sind eine hervorragende Basis für viele gesunde Rezepte. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, und enthalten essentielle Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine. Diese Nährstoffe sind entscheidend für die Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils. Außerdem sind Haferflocken leicht verdaulich und bieten langanhaltende Energie, was sie zu einer idealen Zutat für Snacks und Süßspeisen macht.

Ein weiterer Vorteil von glutenfreien Haferflocken ist ihre vielseitige Verwendung. Sie eignen sich nicht nur für Cookies, sondern auch für Müslis, Smoothies oder als Bindemittel in herzhaften Gerichten. Ihre natürliche Süße harmoniert perfekt mit Schokolade und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Schokoladengenuss ohne Reue

Diese Schoko-Hafer Cookies bieten den perfekten Schokoladengenuss, ohne dabei auf gesunde Zutaten zu verzichten. Die Verwendung von Kakaopulver und Zartbitterschokolade verleiht den Cookies nicht nur einen intensiven Schokoladengeschmack, sondern liefert auch Antioxidantien. Diese können helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und die allgemeine Gesundheit zu fördern.

Darüber hinaus sind diese Cookies vegan und enthalten kein raffiniertes Zucker, was sie zu einer großartigen Wahl für alle macht, die auf ihre Ernährung achten möchten. Der Kokosblütenzucker ist eine natürliche Süßungsalternative, die einen niedrigeren glykämischen Index hat als herkömmlicher Zucker und somit den Blutzuckerspiegel nicht so stark beeinflusst.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Die Zubereitung dieser Schoko-Hafer Cookies ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. Dieser schnelle Prozess macht es Ihnen leicht, auch kurzfristig einen gesunden Snack zuzubereiten. Die Kombination aus trockenen und flüssigen Zutaten ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Küchengeräte, sodass jeder mit minimalem Aufwand köstliche Cookies backen kann.

Darüber hinaus sind diese Cookies ideal zum Teilen oder für besondere Anlässe. Ob beim Kaffeekränzchen, als süßer Snack für die Schule oder einfach als Leckerei für zu Hause – sie sind immer ein Hit. Ihre knusprige Textur und der weiche Kern machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss, auf den niemand verzichten möchte.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstlichen Cookies benötigen:

Zutaten

200 g glutenfreie Haferflocken
100 g Mandelmehl
100 g Kokosblütenzucker
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
60 ml Kokosöl, geschmolzen
100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre Schoko-Hafer Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mandelmehl, den Kokosblütenzucker, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz vermengen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Fügen Sie die Pflanzenmilch und das geschmolzene Kokosöl zur trockenen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.

Cookies formen und backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Cookies 12 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Lassen Sie die Cookies auf dem Blech einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Schoko-Hafer Cookies mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Aufbewahrung der Cookies

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Schoko-Hafer Cookies zu bewahren, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche köstlich und knusprig. Sie können die Cookies auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie bei Bedarf einige Stücke.

Wenn Sie gefrorene Cookies aufbacken möchten, legen Sie sie einfach für etwa 10 Minuten bei 180 °C in den vorgeheizten Ofen. So schmecken sie fast wie frisch gebacken und sind perfekt für den spontanen Snack-Hunger.

Variationen der Schoko-Hafer Cookies

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, um dieses Grundrezept abzuwandeln und neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar verschiedene Schokoladensorten hinzu, um Ihre Cookies noch vielseitiger zu gestalten. Mandeln, Walnüsse oder getrocknete Cranberries harmonieren hervorragend mit dem Schokoladengeschmack.

Für eine zusätzliche Portion Protein können Sie auch einen Löffel pflanzliches Proteinpulver in den Teig geben. Dies macht die Cookies nicht nur nahrhafter, sondern sorgt auch für ein noch besseres Sättigungsgefühl.

Gesunde Snack-Alternativen

Diese Schoko-Hafer Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Snack-Alternative im Vergleich zu herkömmlichen Keksen. Sie enthalten keine tierischen Produkte und sind reich an Ballaststoffen, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Diese Cookies sind ideal für alle, die bewusst auf ihre Ernährung achten möchten.

Darüber hinaus können sie eine hervorragende Option für Kinder sein, da sie mit natürlichen Zutaten zubereitet werden. So können Sie sicherstellen, dass Ihre Kleinen einen gesunden Snack genießen, der ihnen Energie für den Tag gibt, ohne unnötige Zusätze oder Zucker.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können den Zucker durch Bananenpüree oder Apfelmus ersetzen.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind die Cookies bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können auch weiße Schokolade oder Schokoladenstückchen verwenden.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei.