Pfannkuchen mit Schokolade
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn sie mit Schokolade gefüllt sind. Diese Pfannkuchen sind nicht nur ein Hit bei meinen Freunden, sondern auch ein schneller und einfacher Genuss, den ich jederzeit zubereiten kann. Die Kombination aus leichtem Teig und schmelzender Schokolade macht sie zu einer unwiderstehlichen Leckerei. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstlichen Pfannkuchen zaubern!
Als ich letztens einen entspannten Sonntagmorgen verbrachte, überkam mich das Verlangen nach etwas Süßem. Ich entschied mich, Pfannkuchen mit Schokolade zu machen, weil ich wusste, dass der schokoladige Genuss meine Laune sofort heben würde. Die Zubereitung ist kinderleicht und ich kann sie immer wieder variieren, je nach dem, was ich gerade im Kühlschrank habe.
Ich habe mit verschiedenen Schokoladensorten experimentiert, und meine Favoriten sind dunkle und Milchschokolade. Der Trick, um sicherzustellen, dass die Schokolade schön schmilzt, besteht darin, sie in die Mitte des Pfannkukens zu legen, bevor ich es zusammenklappe. So erhält man einen warmen, schokoladigen Kern, der jede Biss wunderbar macht!
Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
- Die perfekte Kombination aus fluffigem Teig und geschmolzener Schokolade.
- Schnell zubereitet und ideal für jede Tageszeit.
- Vielfältig anpassbar mit verschiedenen Schokoladensorten und Toppings!
Die perfekte Konsistenz der Pfannkuchen
Bei der Zubereitung des Pfannkuchenteigs ist die richtige Konsistenz entscheidend für den Erfolg. Der Teig sollte glatt und leicht flüssig sein, ohne Klumpen. Wenn der Teig zu dick ist, können die Pfannkuchen trocken und zäh werden. Fügen Sie ein wenig mehr Milch hinzu, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen. Achten Sie darauf, dass der Teig nach dem Mischen etwa 10 Minuten ruht, damit das Mehl die Flüssigkeit vollständig aufnehmen kann.
Die Schnelligkeit beim Backen der Pfannkuchen ist ebenfalls wichtig. Sobald Sie den Teig in die Pfanne geben, sollten Sie beobachten, wie sich Blasen an der Oberfläche bilden. Dies zeigt an, dass die Unterseite gut gebräunt ist. Wenden Sie den Pfannkuchen vorsichtig, um ihn gleichmäßig zu garen und um ein Überkochen zu vermeiden.
Die Wahl der Schokolade
Die Schokoladensorte, die Sie für Ihre Pfannkuchen wählen, beeinflusst die Gesamtgeschmackserfahrung erheblich. Zartbitterschokolade bietet einen tiefen, intensiven Geschmack, während Milchschokolade eine süßere und cremigere Note hinzufügt. Sie können auch mit unterschiedlichen Mischungen von Schokolade experimentieren, um den perfekten Geschmack für Ihre Vorlieben zu finden. Eine Kombination aus beiden sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Ein weiterer Tipp ist, die Schokolade in kleine Stücke zu hacken, damit sie schneller schmilzt, während die Pfannkuchen backen. Dies sorgt für gleichmäßige Schokoladensplitter im gesamten Pfannkuchen und verstärkt das Geschmackserlebnis. Schokolade mit hohem Kakaoanteil hat auch weniger Zucker, was den Pfannkuchen nicht zu süß macht.
Variationen und Serviervorschläge
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, diese Pfannkuchen zu variieren. Sie könnten zum Beispiel frisches Obst wie Bananen oder Beeren auf den Pfannkuchen legen, bevor Sie die andere Seite backen. Dies fügt nicht nur frische Aromen hinzu, sondern sorgt auch für einen ansprechenden visuellen Effekt. Auch Nüsse oder geröstete Kokosraspeln sind hervorragende Toppings, die zusätzliche Textur und Geschmack bieten.
Für ein besonderes Aroma können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben. Eine Prise Zimt bringt eine angenehme Wärme in die süßen Aromen und kann das Geschmackserlebnis intensivieren. Servieren Sie die Pfannkuchen warm, gestapelt und mit Puderzucker bestäubt, um einen ansprechenden Look zu kreieren.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um köstliche Pfannkuchen mit Schokolade zuzubereiten:
Zutaten für die Pfannkuchen:
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 100 g Schokolade (Zartbitter oder Milchschokolade)
- Butter für die Pfanne
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Pfannkuchen zuzubereiten:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, Vanillezucker, Backpulver und das Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann zur Mehlmischung hinzufügen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfanne vorheizen
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Butter darin schmelzen.
Pfannkuchen backen
Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und etwas Schokolade in die Mitte der Pfannkuchenmasse legen. Wenn die Ränder fest werden und Blasen an der Oberfläche auftreten, den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite goldbraun backen.
Servieren
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit Puderzucker, Obst oder Sahne servieren.
Genießen Sie Ihre köstlichen Pfannkuchen mit Schokolade frisch vom Herd!
Profi-Tipps
- Für extra Genuss können Sie die heißen Pfannkuchen mit Ahornsirup oder Schokoladensoße beträufeln.
Teigvorbereitung und Ruhen
Wenn Sie den Pfannkuchenteig zubereiten, sollten Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzufügen. Beginnen Sie mit den trockenen Zutaten in einer großen Schüssel, um die Aromen gut zu vermischen. Gut geschlagene Eier und Milch sollten zuletzt dazugegeben werden. Diese Reihenfolge hilft, den Teig gleichmäßig zu speisen, ohne Klumpen zu bilden und sorgt für eine fluffige Textur.
Das Ruhen des Teigs ist ein entscheidender Schritt, den viele auslassen. Lassen Sie den Teig mindestens 10-15 Minuten ruhen, damit das Mehl die Flüssigkeit absorbieren kann. Diese Zeit verbessert die Textur und macht die Pfannkuchen weicher und luftiger.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Falls Sie Pfannkuchen übrig haben, sollten Sie diese gut abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu 2-3 Tage. Um die Pfannkuchen wieder aufzuwärmen, verwenden Sie entweder die Mikrowelle für 30 Sekunden oder einen Toaster, um die Außenkante wieder knusprig zu machen.
Für längere Aufbewahrung können Sie die Pfannkuchen auch einfrieren. Legen Sie ein Stück Backpapier zwischen jeden Pfannkuchen, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel packen. So können Sie die Pfannkuchen portionsweise entnehmen, ohne dass sie zusammenkleben. Zum Aufwärmen einfach direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne bei mittlerer Hitze oder in den Ofen legen, bis sie durchgewärmt sind.
Die richtige Pfanne wählen
Die Wahl der Pfanne spielt eine entscheidende Rolle beim Pfannkuchenbacken. Eine hochwertige, antihaftbeschichtete Pfanne sorgt dafür, dass Ihre Pfannkuchen nicht ankleben und gleichmäßig durchbacken werden. Vermeiden Sie Pfannen mit rauen Oberflächen, die der Teig bei der Zubereitung möglicherweise beschädigen könnte.
Es ist auch ratsam, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie den Teig hineingeben. Eine ausreichend heiße Pfanne sorgt dafür, dass die Ränder der Pfannkuchen sofort zu stocken beginnen und eine goldbraune Farbe annehmen. Überwachen Sie die Temperatur während des Backens und senken Sie sie gegebenenfalls, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Füllungen verwenden?
Ja, Sie können die Schokolade durch frische Früchte, Nüsse oder sogar Käse ersetzen!
→ Sind die Pfannkuchen glutenfrei?
Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu machen.
→ Wie kann ich übrig gebliebene Pfannkuchen aufbewahren?
Die Pfannkuchen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach im Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen.
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann im Kühlschrank einen Tag im Voraus zubereitet werden. Stellen Sie sicher, ihn gut durchzurühren, bevor Sie ihn verwenden.
Pfannkuchen mit Schokolade
Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn sie mit Schokolade gefüllt sind. Diese Pfannkuchen sind nicht nur ein Hit bei meinen Freunden, sondern auch ein schneller und einfacher Genuss, den ich jederzeit zubereiten kann. Die Kombination aus leichtem Teig und schmelzender Schokolade macht sie zu einer unwiderstehlichen Leckerei. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstlichen Pfannkuchen zaubern!
Erstellt von: Magdalena Knoop
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Pfannkuchen:
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 100 g Schokolade (Zartbitter oder Milchschokolade)
- Butter für die Pfanne
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, Vanillezucker, Backpulver und das Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann zur Mehlmischung hinzufügen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Butter darin schmelzen.
Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und etwas Schokolade in die Mitte der Pfannkuchenmasse legen. Wenn die Ränder fest werden und Blasen an der Oberfläche auftreten, den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite goldbraun backen.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit Puderzucker, Obst oder Sahne servieren.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Genuss können Sie die heißen Pfannkuchen mit Ahornsirup oder Schokoladensoße beträufeln.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Cholesterol: 150mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 46g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 16g
- Protein: 8g