Blumenkohlsuppe als schnelles Mittagessen

Name: Blumenkohlsuppe als schnelles Mittagessen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Magdalena Knoop

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T13:04:12.369Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und lecker. Perfekt für ein leichtes Mittagessen!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Gesunde und nahrhafte Zutaten

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und fördern die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems. Darüber hinaus ist Blumenkohl kalorienarm und eignet sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist seine Vielseitigkeit in der Küche. Er kann als Beilage, Hauptgericht oder in Suppen verwendet werden. Durch seine neutrale Geschmacksnote lässt er sich leicht mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten kombinieren, was ihn zu einem idealen Kandidaten für viele Rezepte macht.

Schnelle Zubereitung für jeden Tag

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, dass wir auch in der Küche Zeit sparen können, ohne auf Geschmack und Qualität zu verzichten. Diese Blumenkohlsuppe ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfache Zutaten in kurzer Zeit zu einem köstlichen Gericht verarbeitet werden können. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist sie ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.

Die Kombination aus frischem Gemüse und cremiger Sahne sorgt für ein ausgewogenes und nahrhaftes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Darüber hinaus können Sie die Suppe im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren, um sie an hektischen Tagen schnell wieder aufzuwärmen.

Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen

Die Verwendung von frischen und gesunden Zutaten ist entscheidend für die Zubereitung einer nahrhaften Suppe. Diese Blumenkohlsuppe enthält neben Blumenkohl auch Zwiebeln und Knoblauch, die beide dafür bekannt sind, das Immunsystem zu stärken und die Verdauung zu fördern. Die Gemüsebrühe bietet nicht nur Geschmack, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.

Die Sahne verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Das Ergebnis ist ein ebenso schmackhaftes Gericht, das sich an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen lässt.

Zutaten

Zutaten für die Blumenkohlsuppe

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Zubereitung

Schritt 1: Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.

Schritt 2: Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen dazugeben und kurz mit anbraten.

Schritt 3: Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Schritt 4: Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.

Tipps zur Variationen

Diese Blumenkohlsuppe lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Muskatnuss oder Curry kann der Suppe eine interessante Note verleihen.

Für eine noch gehaltvollere Suppe können Sie zusätzlich Karotten, Kartoffeln oder Sellerie hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren wunderbar mit dem Blumenkohl und bringen zusätzliche Aromen und Nährstoffe in das Gericht.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie die Blumenkohlsuppe im Voraus zubereiten, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um die Frische und den Geschmack zu erhalten, sollte die Suppe gut abgedeckt sein.

Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Füllen Sie die abgekühlte Suppe in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie dabei etwas Platz für die Ausdehnung beim Gefrieren. So haben Sie immer eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zur Hand.

Serviervorschläge

Diese cremige Blumenkohlsuppe schmeckt hervorragend mit frisch gebackenem Brot oder Baguette. Servieren Sie dazu ein leichtes Salatgericht, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Auch geröstete Brotwürfel oder Croutons sind eine schmackhafte Ergänzung, die der Suppe einen zusätzlichen Crunch verleiht.

Für einen besonderen Touch können Sie die Suppe mit geriebenem Käse oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Diese kleinen Extras können das Geschmackserlebnis erheblich bereichern und die Aromen der Suppe hervorheben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahne ersetzen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls verwendet werden. Die Kochzeit kann etwas kürzer sein.